Když už jste si dali tolik práce s pečením cukroví, stálo by za to zapřemýšlet nad tím, jak ho správně uchovávat, aby vydrželo co nejdéle čerstvé. Naskládat veškeré cukroví do krabice od bot, jak to spousta Čechů běžně dělá, totiž není úplně vhodné.
Vánoční cukroví je opravdu možné uchovávat v krabici, nikoliv však v té od bot. Raději si pořiďte nové krabice na cukroví, budete mít jistotu, že z nich sladkosti nenasají žádný pach. Krabice není vzduchotěsná, takže ji rozhodně neukládejte k jiným potravinám. Cukroví s příchutí salámu by prostě moc dobrým výsledkem nebylo. Stejně tak se vyhněte balkonům nad frekventovanou silnicí a zakouřeným místnostem.
Alternativně se dá použít také plechové či keramické nádoby, avšak krabice jsou nejlevnější, a proto nejčastější volbou. Nádoby by měly být vyložené alobalem či alespoň ubrouskem. Uchovávejte je v suchu a chladu – tedy kromě perníčků.
Perníčky vyžadují speciální péči
Způsob skladování hodně záleží na tom, jaké druhy máte napečené. Například perníčky a jiné suché druhy cukroví, které se pečou s předstihem a nechávají změknout, nenechávejte doma v teple. Nikdy by nezměkly. Naopak je dobré je dát v krabici někam do vlhka – třeba do sklepa či sušárny, kde natáhnou vlhkost. Babské rady tvrdí, že pokud se nedaří, je možné přidat do krabice či plechové dózy rozkrojené jablko nebo krajíc chleba, které pustí vlhkost.
Kokosky a pusinky raději do krabice
Výjimkou je i cukroví z vaječných bílků (typicky kokosky a pusinky). Těm by se v plechové dóze nelíbilo, mnohem víc jim prospěje umístění do papírové krabice či sáčku. Musí totiž pořádně vyschnout.
Krémové cukroví zkuste dát do lednice
Krémové a nepečené cukroví se vyplatí péct těsně před Vánoci, moc dlouho nevydrží. Máte-li místo v lednici, dejte ho tam. V opačném případě najděte nejchladnější místo u vás doma – vhodný je například sklep. Když krabici zabalíte do igelitu, dejte ji klidně i na balkon.
A pokud cukroví zbyde? Klidně ho dejte do mrazáku, ale nikdy takhle neuchovávejte cukroví s krémem, vždy jen sušší druhy.
